Ingrédients
- 250 g de riz long
- 1échalote
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 l de bouillon
- Quelques filaments du safran
Préparation
- Hachez l’échalote et faites-les revenir à l’huile avec les filaments du safran dans une sauteuse.
- Ajoutez le riz, mélangez jusqu’à ce que les grains soient translucides puis mouillez avec le bouillon, salez et poivrez. Laissez cuire 15 min à couvert sur feu doux.
- En fin de cuisson, laissez reposer 5 min hors du feu, jusqu’à absorption complète de l’eau.