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Safran en filaments

Qu’est – ce que le Safran en filament ? Le safran est un bulbe qui produit une très jolie fleur appelé Crocus sativus. Chaque fleur possède trois stigmates rouges très visible, ce sont les filaments, les trois stigmates forment un pistil. Doté d’un parfum amer, le safran est très complexe et puissant, pour obtenir un seul kilogramme de Safran, il faut près de 150 000 fleurs, ce qui fait de cette épice, délicate, la plus chère au monde . Vous pouvez apportez de la couleur et du goût à vos plats, sauces, riz ……

Safran en poudre

Pour obtenir la poudre de safran on fait sécher les pistils pour ensuite les broyer. Il faut planter environ 50 000 bulbes pour obtenir 1 kilo de cet or rouge. Cette épice est consommée partout dans le monde. 

Cependant, le safran ne doit pas se limiter à transformer l’esthétique des plats culinaires. Il a longtemps été utilisé comme colorant naturel pour les fils et les tissus.

Le safran est aussi teinture traditionnelle. On retrouve la couleur safran dans les luxueux plafonds de cèdres des kasbahs du sud du Maroc. Ou dans les magnifiques tapis berbères du Siroua.